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Vol au vent aux champignons
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Faites revenir vos champignons en lamelles. Faites rissoler une échalote émincée dans un peu de beurre et ajoutez du blanc de poulet émincé. Faites un roux, ajoutez du bouillon. Ajoutez le poulet et les champignons, puis remplissez les croûtes de vol au vent. Il suffit ensuite d'enfourner 25 minutes à 180°C ou Th.6.