Pourquoi j'ai choisi de consommer local - page 2

Ici, on ne peut pas tricher avec les saisons, il faut profiter de ce qui est bon, de ce qui pousse au moment présent. De mai à juillet, les fraises étaient parfaites à croquer mais j'ai aussi fait beaucoup de confiture (nécessaire en hiver quand le moral n'est pas au beau fixe).Et puis les tomates sont arrivées, plusieurs variétés mais ma préférée, c'est la paola, bien fruitée que j'adore associer avec une bonne laitue, de l'oignon nouveau ou de l'échalote et une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. Au cours de l'été, tous les légumes nécessaires pour une ratatouille étaient disponibles et on s'est régalé avec les pastèques et les melons presque surpris que ces fruits soient aussi sucrés sous le ciel de Soissons. Depuis, nous avons apprécié les Reine-Claude et les mirabelles. Secrètement je me réjouis moins de voir réapparaître les légumes d'automne qui nous annoncent la fin de l'été.