C'est un classique dont on ne se lasse pas et qui fait toujours l'unanimité. La salade piémontaise est parfaite en entrée ou pour un déjeuner sur le pouce, et bien sûr un indispensable d'un pique-nique réussi. Elle est très simple à réaliser et économique puisqu'elle ne nécessite pas d'ingrédients coûteux. Voici la recette qu'il vous faut pour réaliser facilement une savoureuse et délicieuse salade piémontaise ! Faites une simple vinaigrette. Pour cela vous avez plusieurs choix : une huile neutre comme le tournesol ou de l'huile d'olive avec du vinaigre de vin, à l'échalote ou balsamique. Ajoutez une belle cuillère de persil frais haché ou de ciboulette. Pour une sauce encore plus légère, optez pour un yaourt brassé avec du jus de citron et les herbes de votre choix.
Ingrédients
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600 g de pommes de terre à chair ferme
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400 g de tomates fermes
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200 g de dés de jambon
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3 oeufs durs
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150 g de mayonnaise
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10 cornichons
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Faire cuire les pommes de terre non pelées pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les laisser refroidir.
Les éplucher.
Les couper en gros dés.
- 2
Laver les tomates.
Les épépiner et les détailler en petits cubes.
Les verser dans un saladier.
Couper les cornichons en rondelles.
Coupez les œufs durs grossièrement.
Ajouter les cornichons, les dés de jambon, et les morceaux d'oeufs durs.
- 3
Ajouter les pommes de terre, etla mayonnaise.
Mélanger délicatement.
Placer au réfrigérateur 1 heure avant de consommer.
Conseils
Voici une recette de mayonnaise maison.
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