Vous regardez : Secrets de la mayonnaise maison
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10min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Cette sauce est un des grands classiques, suivez nos instructions pour ne plus jamais la rater !
Ingrédients
6 personnes
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20 cl d'huile
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2 jaunes d'oeuf
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3 cl de vinaigre
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1 c. à c. de moutarde
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Fouet
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Saladier
Préparation
Préparation :
- 1
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs, la moutarde, le sel, le poivre blanc et le vinaigre. Fouettez jusqu'à ce que le sel soit bien dissout.
- 2
Versez l'huile en petit filet, sans jamais cesser de fouetter. Vous devez obtenir une émulsion. Continuez à ajouter l'huile en filet.
Conseils
Ajoutez l'huile en petit filet, sans cesser de mélanger !
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