Bananes flambées

Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre. Ajouter les bananes épluchées et coupées en deux. 

Ajouter un filet de jus de citron et laisser caraméliser et cuire. Retourner pour caraméliser sur les deux faces.

Verser le rhum et flamber avec une allumette en faisant très attention. Ajouter un filet de sucre, couper le feu et laisser cuire quelques minutes pour faire évaporer l'alcool. Saupoudrer d'amandes effilées et servir.