Je commente cette recette
30min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Preparation d une genoise, preparation d une chantilly, preparation d'une gelée au jus d'ananas.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 boite d'ananas en tranche
-
150g de sucre en poudre
- 6 petits suisse 30%
-
24 biscuits a la cuillere
Pour la genoise
- 1 pincee de levure
-
4 œufs
-
125g de sucre poudre
-
125g de farine
Pour la chantilly
-
100g de sucre en poudre
- 2 creme liquide de 20cl 30%
Pour la deco
- Cristaux de caramel
-
Jus d'ananas
-
1c à c de agar-agar
- 1 mure
- 6 ou 8 quartiers de clementine
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Monter une chantilly la réserver au réfrigérateur, préparer la génoise, séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige ajouter le sucre en poudre, incorporer les jaunes, ajouter la farine et la levure et mettre au four 10 mn à four chaud.
- 2Fouetter les petits suisses avec les 100g de sucre et introduire délicatement la chantilly puis monter la charlotte commencer par placer la génoise entourer de biscuits mettre la crème à moitié disposer les ananas rajouter le reste de la crème préparer la gelée mettre le jus d'ananas au micro ondes 1mn.Mélanger à l'agar-agar et disposer sur le dessus de la charlotte puis décorer à votre façon. Servir bien frais.
Conseils
Laisser bien 1h au refrigirateur et possibiliter de servir accompagner d un coulis de fruit rouge.
Commentaires