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1h 20min
Très facile
Budget moyen
Par Chez un Chef
En plat familial ou individuel, ce gratin épatera vos invités par sa simplicité et son goût.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s de graines de coriandre
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Sel
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Poivre
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50 cl de vin blanc sec
- 2 crottins de chèvre secs
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2 cuisses de canard confites
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500g de pommes de terre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver et éplucher les pommes de terre. Couper les pommes de terre en fines rondelles et les faire cuire à la vapeur environ 10 mn.
- 2
A l'aide d'un couteau, détacher la chair des cuisses de canard confites et l'émietter. Moudre les graines de coriandre et les mélanger à la chair de canard.
- 3
Emietter ensuite les crottins de chèvre. Préchauffer le four à 160°. Dans un plat à gratin (ou dans des mini cocottes pour des plats individuels), déposer la chair de canard puis les pommes de terre.
- 4
Saler, poivrer, et verser le vin blanc. Saupoudrer avec les miettes de chèvre et enfourner. Laisser cuire 40 mn et servir.
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