Passer rapidement à la flamme une pièce de volaille ou de gibier à plumes pour éliminer les duvets. Arroser une préparation d'alcool ou de liqueur (cognac, calvados) et l'enflammer, généralement avant la réalisation d'une sauce (steak au poivre, sauce américaine). Et vous, quel est votre secret pour flamber ?
Ananas flambé
Cœur de filet flambé au poivre
Trés simple à réaliser.Le filet est la partie la plus tendre du boeuf, mais si vous aimez une viande plus goûteuse, achetez du faux-filet ou même du rumsteack.
Flammenküche ou tarte flambée
Je ne sais pas si c'est la vraie recette mais dans tous les cas celle-ci est délicieuse.
Bananes flambées maison
Voilà un dessert économique et vraiment bon. Les bananes flambées plaisent beaucoup. A faire et à refaire.
Brochettes de poulet façon Calvi revisité
L'été tombe à pic pour les amateurs de brochettes ! Voilà une recette familiale du poulet Calvi revisité qui plaira au plus grand nombre ! (sans gluten, sans PLV, sans…
Duo de pintade et écrevisses, riz crémeux au parmesan
Vendredi : C'est juste toi et moi autour d'un duo de pintade et écrevisses, riz crémeux au parmesan.Recette réalisée par le Chef Julien Duboué à l`occasion du Salon du…
Gambas à la crème fraîche flambées au whisky
Recette facile qui ne ne vous decevra jamais.
