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Ces petits desserts sont à la fois sucrés et gourmands, tout en respectant les principes de base religieux.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la farce au cacao

Pour la pâte

Étape 1 :

La veille

Mélangez tous les ingrédients de la pâte au mixeur, puis versez la pâte dans un bol, et couvrez d'un torchon propre ou d'un film, et laissez pousser une nuit.

Étape 2 :

Le lendemain

Réalisez la farce en mélangeant tous les ingrédients au mixeur, réservez à température ambiante.

Après avoir rompu la pâte, abaissez-la en un rectangle de 3 à 4 mm, et recouvrez le rectangle de la farce au cacao.

Étape 3 :

Préchauffez le four à 180°C.

Détaillez en triangles, puis roulez.

Étape 4 :

Laissez reposer 20 min, puis dorez à l'œuf. Enfournez à 180°C durant 15 min.

Dès la sortie du four, nappez au pinceau avec le sirop.

Croissants au chocolat juifs ou Rugelach

Ingrédients
(4 personnes)

Pour la farce au cacao

  • 200g de beurre (ou de margarine)
  • 100g de cacao
  • 200g de sucre

Pour la pâte

  • 1 c à c de sel
  • 1 jaune d'œuf pour dorer
  • 20 cl de sirop (100g de sucre, 10 cl d"eau)
  • 1 c à s de levure sèche
  • 500g de farine
  • 20 cl de lait (ou d"eau)
  • 5 c à s de sucre
  • 4 jaunes d"œufs
  • 100g de beurre (ou de margarine)

Etape 1 :

La veille

Mélangez tous les ingrédients de la pâte au mixeur, puis versez la pâte dans un bol, et couvrez d'un torchon propre ou d'un film, et laissez pousser une nuit.

Etape 2 :

Le lendemain

Réalisez la farce en mélangeant tous les ingrédients au mixeur, réservez à température ambiante.

Après avoir rompu la pâte, abaissez-la en un rectangle de 3 à 4 mm, et recouvrez le rectangle de la farce au cacao.

Etape 3 :

Préchauffez le four à 180°C.

Détaillez en triangles, puis roulez.

Etape 4 :

Laissez reposer 20 min, puis dorez à l'œuf. Enfournez à 180°C durant 15 min.

Dès la sortie du four, nappez au pinceau avec le sirop.

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Commentaires

On ai pas obliger de la faire reposer la veille?

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