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Viande en sauce polonaise à accompagner de kluski na parze
4/5
1 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
- 1 tranche de gîte par personne (ou filet de dinde)
- moutarde
- herbes de provence
- 200 gr de lardons fumés sou fine tranches de lard fumé
- 1 oignon + 1 échalotte + 2 gousse d'ail (pour 2 personnes)
- 2 feuilles de lauriers + thyn+ marjolaine
- sel poivre
- farine
- 1 cube de fond de boeuf
- champignons (facultatif)
Recette proposée par :
kaczmarek valérie
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PREPARATION
Badigeonnez de moutarde les tranches de gîtes, poivrer + ajouter les herbes de provences. Mettre les lardons (en haut du filet) et rouler ; maintenir avec 1 pic en bois. Roulez les rolades dans la farine et faites les revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Faire revenir au beurre, oignon +échalotte + reste de lardons
Remettre les rolades dans la casserole, et mettre de l'eau jusqu'à moitié (de la rolade) + le cube + ail + lauriers + thym + marjolaine + poivrer
Ajoutez, si vous le souhaitez, les champignons 15 min avant la fin de la cuisson
conseils
Pour épaissir la sauce, ajoutez un peu de farine
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