• Connexion
  • Inscription
Rolade
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 8 avis
Imprimer
Rolade - Photo par nottvoRolade - Photo par nottvo @ Nottvo
k
Par Kaczmarek valérie

Viande en sauce polonaise à accompagner de kluski na parze

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Farine farine
  • 1 cube de fond de bœuf
  • Champignon champignons (facultatif)
  • 2 feuilles de lauriers + thyn+ marjolaine
  • 1 oignon + 1 échalote + 2 gousse d'ail (pour 2 personnes)
  • Moutarde moutarde
  • Herbes de Provence herbes de provence
  • Lard fumé 200 gr de fine tranches de lard fumé
  • 1 tranche de gîte par personne (ou filet de dinde)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Badigeonnez de moutarde les tranches de gîtes, poivrer + ajouter les herbes de provences. Mettre les lardons (en haut du filet) et rouler ; maintenir avec 1 pic en bois. Roulez les rolades dans la farine et faites les revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Faire revenir au beurre, oignon +échalote + reste de lardons
    Remettre les rolades dans la casserole, et mettre de l'eau jusqu'à moitié (de la rolade) + le cube + ail + lauriers + thym + marjolaine + poivrer
    Ajoutez, si vous le souhaitez, les champignons 15 min avant la fin de la cuisson

Conseils

Ne salez pas cette recette, les lardons et le cube le sont déjà ; attendez la fin de cuisson!
Pour épaissir la sauce, ajoutez un peu de farine

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée