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750g de plaisir
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La tajine du pauvre aux olives
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- becquets d'agneau ( 750g x 2)
- 5-6 carottes
- 5-6 oignons
- 12-14 pommes de terre (petites à chair ferme)
- huile (moitié arachide, moitié olive)
- sel,poivre
- une pointe de couteau de gingembre
- .................................. coriandre (poudre)
- 2 pointes de couteau de paprika doux
- 1 pointe de couteau de cumin
- un soupçon de safran
- 300 g environ d'olives (roses de préférence)
Recette proposée par :
dada
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PREPARATION
1) Faire dorer la viande coupée en gros
morceaux dans une cocotte
2) ajouter l'oignon hâché grossièrement, les
carottes coupées en gros bâtons, les
épices, saler et poivrer (modérément)
3) remuer et ajouter 1 verre d'eau et faire
cuire 1/2 h environ
4) arrêter la cocotte, ouvrir et vérifier la cuis-
son
5) ajouter les pommes de terre et cuire encore 5 minutes
6) Dresser dans un plat (un tajine si possible) et ajouter les olives
7) réchauffez au moment de servir .
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Commentaires
Voir tous les commentaires [15]
Derniers commentaires
tres tres bon bravo
par par tdihya | Posté le 09/06/2008
Ils vous intéressent !
Est-ce qu'il est possible…
Message de Chef Christophe
J'ai pris à la place des…
Message de Chef Christophe