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1h
Facile
Bon marché
Ingrédients (6 personnes)
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2 pointes de couteau de paprika doux
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coriandre (poudre)
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1 pointe de couteau de cumin
- un soupçon de safran
- 300 g environ d'olives (roses de préférence)
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une pointe de couteau de gingembre
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Sel
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Poivre
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5-6 carottes
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5-6 oignons
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12-14 pommes de terre (petites à chair ferme)
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huile (moitié arachide, moitié olive)
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becquets d'agneau ( 750g x 2)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire dorer la viande coupée en gros morceaux dans une cocotte.
- 2Ajouter l'oignon hâché grossièrement, les carottes coupées en gros bâtons, les
épices, saler et poivrer (modérément). - 3
Remuer et ajouter 1 verre d'eau et faire cuire 1/2 h environ.
- 4
Arrêter la cocotte, ouvrir et vérifier la cuisson.
- 5
Ajouter les pommes de terre et cuire encore 15 minutes.
- 6Dresser dans un plat (un tajine si possible) et ajouter les olives.
- 7Réchauffez au moment de servir.
Conseils
La viande doit être très cuite: elle doit se détacher toute seule. Ce plat peut se préparer la veille . Bon appétit!
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