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Carpaccio d'avocats au coulis de framboise

Voici une recette méditeranéene originale par sa saveur et tres rafréchissante.



Image de la recette Carpaccio d'avocats au coulis de framboise

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Préparation :
10 minutes

Attente :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 2 avocats mûrs
- 1 pamplemousse
- 250g de framboises surgelées
- 100g de sucre en poudre
- 1 citron
- 50g de pistaches mondée non salées.

Recette proposée par :
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mathieu
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PREPARATION

Préparer le coulis
mixer les framboises surgelées avec le sucre en poudre et le jus de citron.Réserver le coulis pendant 30 minutes,pour qu'il décongéle.
 
 
Ouvrir les avocats en deux,les dénoyauter,les peler et les émincer finement.Peler le pamplemousse à vif rt le détailler en quartiers sans peau,ni pépins.Sur 4 assiettes,répartir les quartiers de pamplemousses et les lamelles d'avocats en les intercalant.Les napper avec le coulis de framboises.Broyer grossierement les pistaches et en parsemer les assiettes.



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une fois la preparation finit réserver les assiettes au frais pendant minimum 2 heures.

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