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Crumble de courgettes aux herbes de Provence
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Crumble de courgettes aux herbes de Provence
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Par Menguy

un délicieux accompagnement de viande ou poisson

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon2 oignons
  • Courgette1 kg de courgette
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence

Pour le crumble

  • Farine100 g de farine
  • Beurre50 g de beurre
  • Parmesan20 g de parmesan
  • Chapelure20 g de chapelure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. émincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive. Laver et couper en morceaux les courgettes. Ajouter les courgettes aux oignons, et la gousse d'ail. Laisser cuire à découvert 20 minutes, à feu doux.

    Préparer la pâte à crumble :
    mélanger tous les ingrédients et sabler.

    Déposer les courgettes dans un plat à gratin, recouvrir de la pâte à crumble, faire cuire 20 minutes th6-7.

Conseils

Laisser évaporer le jus des courgettes en fin de cuisson.

Variantes
Parfumer le crumble avec du basilic ou du pesto.
ajouter 20g de pignons de pin.

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