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Velouté de Tomate rapide

Une recette a réaliser avec votre Thermomix !



Image de la recette Velouté de Tomate rapide

3.7/5

3 votes

Préparation :
5 minutes

Cuisson :
11 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 800 gr de tomates bien mûres
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de miel
- Quelques gouttes de Tabasco ou de piment d'Espelette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de tapioca
- 50 gr de crème fraîche liquide
- Sel de mer
 
 
 

Recette proposée par :
Avatar de Nathalie
Nathalie

PREPARATION

- Laver les tomates et les couper en 2. Extraire le jus et les pépins.
- Mixer l'oignon, les tomates, le miel et le concentré de tomate pendant 20 secondes à vitesse 7.
- Ajouter les autres ingrédients sauf la crème fraîche et cuire 10 mn à 100°C.
- Ajouter la crème fraîche et mixer à vitesse 6 pendant 5 secondes.
- Verser dans une soupière.
 



Commentaires

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conseils

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter un peu de tomates confites hachées dans la soupière pour apporter un petit peu de mâche.
- Vous pouvez faire revenir votre oignon haché à l'huile d'olive au thermomix à 100°C pendant 3 minutes pour avoir un goût plus prononcé.
- Accompagner votre soupe de petites tranches de pain baguette grillées et frottées à l'ail !


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Graves, Graves de Vayres, Graves supérieures

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