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Velouté de Tomate rapide
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Avatar de Nathalie
Par Nathalie

Une recette a réaliser avec votre Thermomix !

Ingrédients

4 personnes
  • Tapioca1 c. à s. de tapioca
  • Crème fraîche liquide50 g de crème fraîche liquide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • TabascoTabasco
  • Oignon1 oignon
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • Miel1 c. à c. de miel
  • Tomate800 g de tomates bien mûres

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Laver les tomates et les couper en 2. Extraire le jus et les pépins.


    - Mixer l'oignon, les tomates, le miel et le concentré de tomate pendant 20 secondes à vitesse 7.


    - Ajouter les autres ingrédients sauf la crème fraîche et cuire 10 mn à 100°C.


    - Ajouter la crème fraîche et mixer à vitesse 6 pendant 5 secondes.


    - Verser dans une soupière.


     

Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter un peu de tomates confites hachées dans la soupière pour apporter un petit peu de mâche.
- Vous pouvez faire revenir votre oignon haché à l'huile d'olive au thermomix à 100°C pendant 3 minutes pour avoir un goût plus prononcé.
- Accompagner votre soupe de petites tranches de pain baguette grillées et frottées à l'ail !

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