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750g de plaisir
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Verrine de nougatine aux agrumes confits
Dessert frais et léger pouvant se préparer à l'avance. Idéal après un repas copieux.
4/5
1 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
15 minutes
Attente :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 18 personne(s)
- 250 g de sucre
- 70 g d'amandes effilées
- 70 g de noisette
- 60 g de noix
- 1 dl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de Grand Marnier
- 100 g d'oranges confites
Recette proposée par :
HOUDET
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PREPARATION
Mettre les oranges confites à macérer dans le Grand Marnier. Battre la crème chantilly.
Réaliser la nougatine : faire un caramel à sec (cuire le sucre sans apporter d'eau). Dès que la couleur caramel est obtenue, verser les amandes effilées, les noix et les noisettes et bien mélanger.
Verser aussitôt sur une feuille de papier sulfurisé, laisser refroidir et concasser.
Dans le fond des verrines, déposer des petits morceaux de nougatine.
Égoutter les oranges tout en conservant l'alcool que vous incorporerez à la chantilly.
Ajouter les oranges émincées dans les verrines et remplir avec la chantilly.
Décorer avec des amandes grillées.
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Commentaires
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Derniers commentaires
delicieux
par par dauche | Posté le 05/10/2008
Ils vous intéressent !
que fait des noix et noisettes…
Message de Chef Christophe