Longtemps considérés comme le cadeau de noël par excellence, l'orange et les agrumes font aujourd'hui partie de notre quotidien, tant en cuisine qu'en pâtisserie.
Confiture d'orange
La confiture idéale pour l'hiver avec ses fruits de saison et sa couleur vitaminée !
Comment détailler des suprêmes d'orange ?
Rien de tel que des suprêmes d'oranges (ou d'agrumes en général) pour sublimer une salade de ou un dessert aux fruits. Pour obtenir de jolis suprêmes, il faut peler à vif…
Cake aux raisins parfums d'agrumes
Un savoureux gâteau de goûter, à déguster avec un thé
Comment zester des agrumes ?
Si vous n'avez pas de râpe perfectionnée, voici l'astuce vraiment sympa de Chef Damien, pour des zestes d'agrumes parfaits !!
Financiers à l'orange
De petits gâteaux parfumés à l'orange qui seront parfaits servis à l'heure du thé.
Panforte aux amandes, noisettes, raisins secs et agrumes confits
Noël est derrière nous mais la météo de Noël est toujours là, alors je vous propose un dessert italien traditionnel de Noël,…
Joues de porc à l'orange
Un plat délicieux où l'orange et le vin rosé apporte une saveur acidulée originale qui vous fera découvrir un morceau de porc peu connu et bon marché dont les enfants…
Concerto en citron majeur
Mousse légère au citron sur lit d'agrumes pris en gelée dans leur jus, et tuile au citron croquante et acidulée.
Cocotte de St-Jacques aux agrumes et au fenouil
Une recette raffinée et légère, idéale après les excès des fêtes!
Orange surprenante
- 4 oranges-1/4 d'ananas- 1/2 melon- 1 pamplemousse- 5 cl de cognac
750g sur Facebook
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