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Idées de recettes et dossiers :
rissoles, pâtes à la viande, myriam, Slovaquie, slovaque, cuisine du monde
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| | | Les rissoles |
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. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Ce sont des petits pâtés à la viande. La recette vient de Slovaquie. |
Auteur : Myriam |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pâte :
300 g – de la farine fine
150 g – de la graisse
2 jaunes d´oeuf
2 cuillères de la crème
du paprika / poivre rouge/
Farce :
300 g – de la viande fumée
1 oignon
1 oeuf
2 cuillères de paprika
3 cuillères de la crème
du poivre, sel | | On fait la pâte- on mélange tous les ingrédients pour la pâte, après on la mets au froid
On moudre de la viande et de l´oignon, on ajoute d´oeuf, poivre, sel, paprika /poivre rouge/, de la crème
Il faut bien mélanger
On prend la pâte, on faite des rondelles fines – 8 cm
Les tranches on enduit avec de blanc d´oeuf
Sur chaque rondelle on ajoute de la farce de la viande, puis on croise la pâte /rouler/
On mets les petites pâtés sur une tôle , on les enduit avec du blanc d´oeuf
On laisse rissoler, cuire jusqu´au la couleur d´or... |
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