• Connexion
  • Inscription
Les rissoles
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.5 / 5 2 avis
Imprimer
Avatar de Myriam
Par Myriam

Ce sont des petits pâtés à la viande. La recette vient de Slovaquie.

Ingrédients

Pâte

  • PaprikaDu paprika
  • Poivre rouge de KampotPoivre rouge/
  • Crème2 cuillères de la crème
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œuf
  • Graisse d'oie150 g " de la graisse
  • Farine300 g " de la farine fine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Farce

  • Crème3 cuillères de la crème
  • PoivreDu poivre
  • Sel ou sel finSel
  • Paprika2 cuillères de paprika
  • Oeuf1 œuf
  • Oignon1 oignon
  • 300 g " de la viande fumée

Préparation

  1. On fait la pâte- on mélange tous les ingrédients pour la pâte, après on la mets au froid
    On moudre de la viande et de l'oignon, on ajoute d'oeuf, poivre, sel, paprika /poivre rouge/, de la crème
    Il faut bien mélanger
    On prend la pâte, on faite des rondelles fines - 8 cm
    Les tranches on enduit avec de blanc d'oeuf
    Sur chaque rondelle on ajoute de la farce de la viande, puis on croise la pâte /rouler/
    On mets les petites pâtés sur une tôle , on  les enduit avec du blanc d'oeuf
    On laisse rissoler, cuire jusqu'au la couleur d'or...

Commentaires

Idées de recettes