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750g de plaisir
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Coquelle de saumon a la mousse de poireaux
une entrée facile a faire , légere et goutue qui a du fumé et de la gueule
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
Recette proposée par :
nicolenicravatte
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PREPARATION
Emincez les poireaux, blanchissez les 5mn dans l'eau bouillante.bien les egouter.Dans votre mixer, mettre les oeufs, les poireaux, l'echalotte, le sel le poivre.Mixer tres fin
Tapissez de grands ramequin avec le saumon fumé versez la preparation dans les ramequins, mettre au four thermostat 7 au bain marie dans la leche frite pendant envion 30 mn(tout depend de la grandeur des ramequins)
servir sur une feuille de salade et arrosé de creme fraiche chaude salée et citronnee et décorée d'une tomate cerise et d'une crevette
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