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Coquelle de saumon à la mousse de poireaux
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Par Communauté 750g

une entrée facile a faire , légere et goutue qui a du fumé et de la gueule

Ingrédients (2 personnes)

  • Échaloteun peu d'echalote
  • Crème fraîcheune grosse cuillère de creme fraiche
  • Jus de citronune cuillère a café de jus de citron
  • Poivredu poivre
  • Sel ou sel findu sel
  • Saumon fuméune belle tranche de saumon fumé
  • Oeufun œuf
  • Poireauun petit poireau
  • Par personne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Emincez les poireaux, blanchissez les 5mn dans l'eau bouillante.bien les egouter.Dans votre mixer, mettre les oeufs, les poireaux, l'echalotte, le sel le poivre.Mixer tres fin
    Tapissez de grands ramequin avec le saumon fumé versez la preparation dans les ramequins, mettre au four thermostat 7 au bain marie dans la leche frite pendant envion 30 mn(tout depend de la grandeur des ramequins)
    servir sur une feuille de salade et arrosé de creme fraiche chaude salée et citronnee et décorée d'une tomate cerise et d'une crevette

Conseils

On peut preparer la mousse de poireaux quelques heures a l'avance en la gardant au frais.et la cuire pendant que l'on prend l'apéro !

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