Recette - Biscuit croustillant chocolat noir de courge butternut confite, muesli et farine de châtaignes

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Biscuit croustillant chocolat noir de courge butternut confite, muesli et farine de châtaignes

Il va falloir faire quelques courses!

4/5

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Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen

INGREDIENTS

Une petite courge butternut
220 gr de sucre semoule bio
220 gr de chocolat noir bio
100 gr de beurre bio
80 gr de muesli quinoa bio
4 œufs...bio
180 gr de sucre bio de canne complet
80 gr de farine de châtaignes bio

Recette proposée par :
Avatar de Cédric Dénaux
Cédric Dénaux

PREPARATION

Eplucher la courge, détailler la en tranche de 1 cm, puis avec un emporte pièce de 2 cm de diamètre détailler puis ranger les dans le fond d'une casserole en inox, ajouter les parures de courge, recouvrir avec le sucre semoule, mouiller à hauteur puis porter à ébullition, couvrir, laisser refroidir dans le sirop....

Préchauffez votre four à 220 °C ou thermostat 6-7

Fondre le chocolat, le beurre, réserver au tiède....

Séparer le jaunes des blancs, monter les blancs en neige très ferme, ajouter le sucre roux, bien fouetter, puis ajouter les jaunes 1 par 1, puis mélanger la ‘'meringue'' ainsi obtenue en trois fois dans le chocolat tiède, puis le muesli en pluie et la farine châtaigne...

Disposez les disques de courge confite dans le fond d'un plat à tarte déjà beurré, versez l'appareil chocolat puis ...au four, de 12 a 15 minutes.

Commentaires

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Dernier commentaire

Ça doit faire un "bio" gâteau…
par par prana5 | Posté le 21/11/2009

conseils

Pendant le temps de cuisson, mixer le sirop et les parures de courge, ça vous fera une excellente sauce d'accompagnement!

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