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750g de plaisir
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Petites terrines de saumon
Très facile et qui fait beaucoup d'effet
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 4 oeufs
- 5 grosses cuillers à soupe de crème fraîche à 30 %
- fleur de sel et poivre blanc
Sauce
- 1 échalote
Recette proposée par :
le calvez
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PREPARATION
Déposer le saumon coupé en morceaux dans le mixer avec les oeufs et la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixer.
Huiler 6 petits ramequins, y déposer la préparation et mettre au bain-marie au four préchauffé à 150°C. Compter environ 30 min de cuisson
Pendant ce temps, faire blondir l'échalote dans un tout petit peu d'huile d'olive, ajouter les tomates pelées coupées en petits morceaux, du persil frais et laisser compoter. Au dernier moment, verser les grains de coriandre, saler et poivrer. Passer au mixer pour en faire un coulis.
Servir la terrine tiède démoulée dans son assiette de service, entourée d'un cordon de coulis de tomate
conseils
Une amie ajoute de l'aneth ciselée dans la préparation. Personnellement, je laisse place à la simplicité.
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Commentaires
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bon, très bon et facile à…
par par asbraf | Posté le 05/02/2009
excellent et si facile à…
par par brigitrZ | Posté le 28/01/2009
Facile et belle... bon…
par par icomar | Posté le 23/12/2008