Recette - Velouté de courgettes au soja et au sésame - Notée 4/5 par les internautes

Suer le vert de poireau détaillé en fine brunoise dans une c. à café d'huile de sésame. En prélever deux c. à soupe et réserver. Ajouter au reste de poireaux les courgettes émincées grossièrement en cubes. Cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement (pour que cela n'attache pas). Ajouter 2 c. à soupe d'eau. Cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes. Les courgettes doivent être fondantes. Les placer dans un blender avec le yaourt, le reste d'huile, la sauce soja. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Servir dans des gobelets ou ramequins individuels. Parsemer de poireaux réservés et de sésame. Consommer tiède ou froid.