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750g de plaisir
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Soupe Souvenir d'Amsterdam
Une délicieuse soupe de pois cassés , légumes variés et saucisses, légèrement fumée pour une soirée d'hiver.
Une soupe équilibrée qui se moque des régimes hypocaloriques !
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 250 g de pois cassés
- 1,5 l d'eau
- 2 blancs de poireaux
- 2 branches de céleri
- 2 grosses pommes de terre
- 2 oignons
- 250g de saucisses fumées
- 2CS de persils séché
- sel et poivre
Recette proposée par :
Pupilles et Papilles
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PREPARATION
Faîtes cuire 8 mn à la cocotte minute vos pois cassés dans 1,5 l d'eau.
Rajoutez vos légumes émincés et lavés et la saussice entière.
Remettez à cuire environ 10 mn en remuant de temps en temps. Enlevez la saucisse pour mixer la soupe. Coupez-la en petits morceaux et rajouttez-la à la soupe . Assaisonnez et rajoutez le persils. Laissez reposer quelques temps cette soupe et servez-la réchauffée.
conseils
Accompagnez-la, comme dans les cafés bruns d'Amsterdam, de pain de seigle grillé et beurré.
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Super bonne recette pour un…
par par jacquevL | Posté le 18/04/2008