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Soupe chinoise aux germes de soja
Une soupe consistance.
Une trés bonne soupe
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 échalottes
- 150g de filet de porc
- 250g de germes de soja
- 1/2 noix de beurre
- tablette de concentré de brouillon de volaille
- Sel et poivre
Recette proposée par :
Muzzin
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PREPARATION
1) Découpez la viande en trés fines lanières et mettez la a blanchir dans une marmite avec une noix de beurre
2) Quand la viande commence à se colorer,ajoutez les échalottes hachées, laissez 2 à 3 minutes, puis mouillez avec 1 litre d'eau.agrèmentez d'une tablette de concentré de bouillon de volaille, salé légèrement, poivrez et laissez cuire doucement 20 à 25 minutes à couvert.
3) Lavez soigneusement les germes de soja, égouttez-les et après avoir laissez le contenu de la marmite, cuire le temps indiqué,plonger les germes de soja dans le liquide brouillant.laissez 2 ou 3 minutes puis otez le récipient du feu
4) Versez le consommé en soupière et servez aussitôt.
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Commentaires
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c'est pas mal, mais ça ne…
Message de Chef Christophe