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Soupe de petits pois et ses p'tits cubes

Une soupe de petits pois toute douce qui contaste à merveille avec la force du chorizo et le croustillant des croutons.



Image de la recette Soupe de petits pois et ses p'tits cubes

3.8/5

6 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


- 600g de petits pois surgelés Bio
- 1 litre de bouillon de légumes Bio (ou de boeuf)
- 1 noix de beurre
- 1 oignon émincé
- 2 càs de mascarpone
- cubes de chorizo
- cubes de mie de pain rassis
- paprika fumé
- sel & poivre

Recette proposée par :
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Allulou
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PREPARATION

Faites suer l'oignon dans le beurre quelques minutes. Ajoutez les petits pois et le bouillon de légumes, faites cuire 15 minutes. Retirez les petits pois et mixez-les avec un peu de bouillon, ajoutez du bouillon petit à petit jusqu'à ce que vous obteniez la consistance que vous préférez. Transférez la soupe dans une casserole, ajoutez le mascarpone et assaisonnez. Réservez au chaud.
Faites dorer les cubes de chorizo dans une poêle très chaude, lorsque ils commencent à rendre de l'huile ajoutez les cube de pain (remuez sans cesse). Faites bien dorez le tout et servez avec la soupe saupoudrée de paprika fumé.



Commentaires

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Derniers commentaires

marleg - 31/03/2008
bien…

par par corsai | Posté le 01/04/2008


très sympas mais dans la…
par par calimerofj | Posté le 21/03/2008


bien appétissante
par par khelif | Posté le 20/03/2008


conseils

J'aime garder quelques petits pois entiers et les ajoutez dans la soupe au moment de la réchauffer.

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