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Pretinte de THIZY ou tripes...

Des tripes à la vinaigrette...



Image de la recette Pretinte de THIZY ou tripes...

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
2 heures 40 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 kg de tripes panachées et précuites ( panse, bonnet, caillette et feuillet ) bouquet garni,
2 verres de vinaigre de vin
2 oignons
huile
vinaigre
moutarde
sel
poivre
clou de girofle,
cerfeuil frais

PREPARATION

Mettre les tripes blanchies dans une marmitte et recouvrir d'eau et deux verres de vinaigre. Ajouter les oignons , le bouquet garni les cloux de girofle sel et poivre.
Cuire à feu très doux pendant 3 heures
Préparer une vinaigrette et y mettre le cerfeuil haché



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On peut mettre un verre d'huile d'olive dans la casserole et du vin blanc à la place du vinaigre
Toujours déguster très chaud à la sortie de la marmite

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