Le foie gras tiède contemporain
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1 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
5 minutes
Difficulté :
Coût :
Plat de fête
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 1 personne(s)
Foie gras 50g
Vermicelle Chinoise 30g
Sauce soja 10cl
Poireaux 50g
Curaçao Bleu 40g
Beurre AOC 20g
Huile de sésame 10cl
Huile d'arachide 100cl.
Recette proposée par :
Pascal Henrot, Le Royal Saint Roch
PREPARATION
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Vin blanc sec. Coteaux du Languedoc, Coteaux du Languedoc - Saint Christol
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par par malcat | Posté le 18/12/2008