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Langue de boeuf et sa sauce verte
Pot au feu de boeuf et de langue
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- 1 langue de boeuf
- 2 oeuf
- 1/4 de botte de ciboulette
Recette proposée par :
Babou
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PREPARATION
Faire un bouillon avec tous les légumes et les viandes.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau
Pour la sauce :
Faire cuire 1 oeuf dur
Faire une mayonnaise basique
ensuite ajouter le jaune d' oeuf cuit à la mayonnaise.
Hacher finement la ciboulette, persil ail échalote et les ajouter à la mayonnaise.
Ajouter ensuite une 1/2 louche de bouillon tiède à la sauce et un petit pot de crème fraîche.
Quand la langue de boeuf est cuite
mettre dans un plat ainsi que les pommes de terre. Ajouter les légumes si vous voulez
et nappez de sauce dite verte. Bonne appétit
conseils
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