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Idées de recettes et dossiers : tartes salées, tatins, tatins salées, chicons, pommes de terre, tarte aux pommes de terre, tarte aux endives, pâte feuilletée, entrées chaudes|
|  | | Tarte tatin aux chicons |
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Préparation : 25 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Tarte retournée avec des pommes de terres un flan et des chicons et du fromage de chèvre |
Voir les recettes de sasha |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 4 chicons
- 1 rouleau de pate feuilletée
- 4 pommes de terres (moyennes)
- 1 buche de chèvre (200 g)
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 3 grandes tranches de jambon
- 30 g de beurre
- 1 c.à.s. de sucre
- sel, poivre | | Cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée ,pendant ce temps, cuire les chicons avec le beurre (braiser) et lorsqu'ils sont cuits ajouter le sucre et les laisser cuire encore cinq minutes à feu doux, pelez les pdt et mettez-les de côté.
Dans un plat à tarte beurré, recouvrez le fond avec les chicons légèrement caramélisés ( façon jolie), mettez les tranches de jambon, coupez les pdt en rondelles et mettez-les pardessus, ensuite coupez la buche de chèvre en rondelles et superposez les aux pdt, battez les oeufs avec la crème , ajoutez du sel et du poivre et versez-les sur la tarte, recouvrez le tout de la pâte feuilletée
Mettez le tout à cuire 20 minutes à 180-200°c (surveillez la coloration) ensuite démoulez la tarte avec une assiette pardessus et retournez-la
A servir chaud ou tiède.
Bon appetit!!!
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Vous pouvez y rajouter quelques raisons secs ou même des épinards, prendre du sucre roux ou du miel, mette le sucre dans le fond de moule à tarte au lieu de caraméliser les chicons
Vous pouvez aussi utiliser de petits moules pour faire petites tartelettes |
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