- 250g de farine tamisée

- 180 g de beurre mou

- 10 g de levure de boulanger

- 5 g de sel

- 10 g de sucre

- 3 oeufs battus

- eau de fleur d'oranger

- 5 cl de lait tiède

 

 

Délayer la levure dans le lait tiède

Dans le batteur mélanger tout les ingrédients, en vitesse moyenne.

Dès que la pâte est amalgamée, débarraser dans une grande calotte, couvrir avec un torchon et reserver à température ambiente.

Lorsque la pâte a doublé de volume, sortir de la calotte et la rompre (la faire retomber)

Mouler dans une couronne beurrée, sans dépasser la moitié de la hauteur, et  laisser de nouveau pousser.

Lorsque la pâte a doublé de volume, dorer, puis enfourner à 170°C.