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Brioche de Pâques parfumée à la fleur d'oranger
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Chef ChristophePar  Chef Christophe  | Chef cuisinier

Chef Christophe est l’un des deux incarnants historiques de 750g ! Cuisinier, consultant et formateur en cuisine, auteur de livres de cuisine, il est un chef apprécié pour ses compétences techniques et sa capacité à transmettre son savoir-faire.

Une brioche moelleuse!

Ingrédients

4 personnes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Délayer la levure dans le lait tiède

     

    Dans le batteur mélanger tout les ingrédients, en vitesse moyenne.

     

    Dès que la pâte est amalgamée, débarraser dans une grande calotte, couvrir avec un torchon et reserver à température ambiente.

     

    Lorsque la pâte a doublé de volume, sortir de la calotte et la rompre (la faire retomber)

     

    Mouler dans une couronne beurrée, sans dépasser la moitié de la hauteur, et  laisser de nouveau pousser.

     

    Lorsque la pâte a doublé de volume, dorer, puis enfourner à 170°C.

     

     
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