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Brioche de Pâques parfumée à la fleur d'oranger
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Par Chef Christophe

Une brioche moelleuse!

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf3 oeufs battus
  • Eau de fleur d'orangerEau de fleur d'oranger
  • Lait5 cl de lait tiède
  • Sucre10 g de sucre
  • Sel ou sel fin5 g de sel ou sel fin
  • Beurre180 g de beurre mou
  • Levure de boulanger10 g de levure de boulanger
  • Farine250 g de farine tamisée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Délayer la levure dans le lait tiède

     

    Dans le batteur mélanger tout les ingrédients, en vitesse moyenne.

     

    Dès que la pâte est amalgamée, débarraser dans une grande calotte, couvrir avec un torchon et reserver à température ambiente.

     

    Lorsque la pâte a doublé de volume, sortir de la calotte et la rompre (la faire retomber)

     

    Mouler dans une couronne beurrée, sans dépasser la moitié de la hauteur, et  laisser de nouveau pousser.

     

    Lorsque la pâte a doublé de volume, dorer, puis enfourner à 170°C.

     

     

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