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Tarte tatin au foie gras

Rissoler des pommes,poser des morceaux de foie gras mi cuit et recouvrir d'une pâte feuilletéeet retourner au moment de la manger



Image de la recette Tarte tatin au foie gras

4/5

1 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Plat de fête



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

- 1kg500 de pommes à cuire acidulées
- environ 300 grammes de foie gras mi cuit en bocal
- une pate feuilletée
- un peu de beurre

PREPARATION

Faire rissoler les quartiers de pommes dans le beurre.Bien les egoutter.
Lorsqu'elles sont froidesles poser à plat dans une tourtiere,y mettre le foie gras en morceaux assez épais et recouvrir d'un pate feuilletee.
Badijeonner le dessue avec un jaune d'oeuf et faire cuire au four à 180 °.
Lorsque le dessus est doré,retirer et reourner sur le plat à servir et manger chaud



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Un peu fade, je rehausserais…
par par ondinem | Posté le 28/11/2008


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