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Idées de recettes et dossiers :
rouleaux, rouleau impérial, nems, entrées chaudes, Asie, Vietnam, Chine
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| | | Rouleaux impériaux - Rouleau impérial | 3.5/5
2 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
La spécialité asiatique par excellence... |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 5 personne(s)
- 500 gr. de viande de porc haché,
- 3 ou 4 carottes coupées en fines lamelles,
- 3 tiges de céléri,
- 100 gr. de fèves germées,
- 1 paquet de 20 pâtes à emballer
- de leau (125 ml)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de sauce dhuître
Mais aussi éventuellement crevettes, pousses de bambous, champignons, haricots verts coupés.
| | Faire frire la viande hachée, que vous aurez au préalable laisser macérer dans quelques cuillères à soupe de sauce soya.
Saler et poivrer.
Vous pouvez ajouter les crevettes.
Laissez le tout mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Verser ensuite le mélange d'eau, de fécule de maïs, et de sauce d'huitre.
Ajouter les légumes, les champignons et les pousses de bambous coupés. Laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.
Laisser refroidir. Emballez le tout dans les feuilles. Vous pourrez les placer au congélateur pour les saisir avant cuisson.
Frire avec peu dhuile jusquà dorer la pâte.
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| noswim - 21/01/2009
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| rien à voir avec la recette de base. | |
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Note de Chef Christophe : C'est vrai qu'il y a un mélange avec les nems, mais que la recette est de toute façon "inspirée" de..., mais pas la plus traditionnelle...
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| laurenIgE - 11/01/2008
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| Note : 4/5. recette assez rafinée pour des nemms ingrédients très bien choisis | |
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| baba255 - 15/02/2007
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| Note : 3/5. ok à faire | |
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