|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
verrines, verrines salées, topinambour, verrine de topinambour, entrées, légumes oubliés, verrines salées
|
| | | Verrine de topinanbours |
|
Préparation : 40 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une petite entrée légère et bien fraîche ! |
Voir les recettes de Claude |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 450 g de topinanbours cuits et épluchés
- 1 poignée de persil
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 6 cuil. à café de tapenade noire
- 7 olives noires + 6 pour la déco
- 2 tomates fermes
- Tabasco
- 1 cuil. à soupe de citron
- 1/2 cuil. à café de coriandre moulu
- 1 cuil. à café d'ail semoule + déco
- Sel, poivre | |
Faire cuire pendant 20 minutes les topinanbourgs dans l'eau bouillante salée. Egouttez et laisser
refroidir.
Hacher le persil,couper en petits morceaux les olives noires, épépinez les tomates, et coupez-les en petits dés.
Epluchez les topinanbourgs, les écraser grossièrement à la fourchette, ajoutez le persil, l'huile d'olive, l'ail semoule, quelques gouttes de tabasco,
le jus de citron, la coriandre moulue, sel et poivre.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Disposez dans les verrines, puis la tapenade et les tomates coupées en petits dés, saupoudrez d'ail semoule, ajoutez votre olive noire pour la déco.
Mettre au frais. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Sortir les verrines un peu avant de se mettre à table qu'elles ne soient pas trop froides. |
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !
