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Madeleinettes Coquettes à la poudre de biscuit rose

Les recettes de ces petites madeleines au Biscuit Rose de Reims Fossier ont été conçues et réalisées par Monsieur Pascal Ferrat, Professeur de pâtisserie au lycée Gustave Eiffel de Reims. Pascal Ferrat est détenteur d'une maîtrise de pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie. Il s'est formé et a travaillé de nombreuses années chez Lenôtre et au Palais de l'Elysée.
Ces recettes sont simples à réaliser et jolies à servir. Elle feront le bonheur de vos convives, petits et grands.
 

 



Image de la recette Madeleinettes Coquettes à la poudre de biscuit rose

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
8 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 10 personne(s)

Pour 30 madeleinettes environ 
 
 Les ingrédients :
 
- 120 g de poudre de Biscuit Rose de Reims Fossier
- 40 g de sucre
- 100 g d'œufs 
- 85 g de farine
- 4 g de levure chimique
- 60 g de lait
- 60 g de beurre

Recette proposée par :
Avatar de Pascal Ferrat
Pascal Ferrat

PREPARATION

La recette :

Mélanger le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et la poudre de biscuit rose.
Ajouter le lait délicatement puis le beurre fondu froid.
Laisser reposer deux heures puis dresser en moule à madeleine préalablement beurrés.
Cuire dans un four à 180 °C(th.6) jusqu'à coloration.
 



Commentaires

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fossier commercialise…
par par equesn | Posté le 06/12/2008


conseils

Sachez que la « Madeleinette Coquette » adore la compagnie d'un thé Earl Grey ou même d'un   chocolat chaud à la cannelle !


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