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Asperges à la belle-maman
Quelques asperges, des ingrédients simples, peu de temps et un régal pour toute la famille
5/5
5 votes
Préparation :
40 minutes
Cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- Une pâte feuilletée (en fonction du temps que vous avez, soit vous la préparez, soit vous en prenez une toute prête)
- De la crème liquide (légère si vous surveillez votre ligne) --> 40 cl
- 2 tranches de jambon ou un petit talon
- De la ciboulette --> une vingtaines de brins
- 1 petite échalotte
- 500 à 600 gr d'asperges vertes
Recette proposée par :
Sophie
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PREPARATION
Commencez par préparer vos asperges : les éplucher et les faire cuire (moi, je les cuits à l'eau, pendant 15 à 18 minutes - tout dépend du gabarit de vos asperges).
Préparer maintenant vos feuilletés, après avoir donné une forme ronde à votre pâte, coupez la en 4 parts. Repliez ces parts en 2 et soudez le côté et le haut de ce "triangle". Dorez au jaune d'oeuf. Mettre dans un four préchauffé 180°C pendant 10 à 12 minutes (en fonction de votre four).
Il vous reste quelques minutes pour préparer votre sauce : faîtes revenir votre échalote hachée dans un tout petit peu de matière grasse, ajoutez votre crème liquide. Gardez le tout à feu doux. Hacher votre jambon, l'ajoutez à la crème, puis finir en coupant la ciboulette dans ce mélange.
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