L'asperge est une plante potagère originaire du bassin méditerranéen. Connue des Romains, elle est cultivée en France depuis le XVème siècle. On distingue deux types d'asperges : l'asperge verte et l'asperge blanche.C'est une cousine éloignée du poireau et de l'oignon.
Éplucher une asperge blanche
Envie de vous laisser tenter par le plaisir d'une belle botte d'asperges blanches fraîches ? Pour un résultat moelleux, tendre et sans fibres désagréables en bouche, une seule solution : les éplucher !…
Petits flans aux asperges et parmesan
C'est la recette gourmande du printemps. On a beaucoup aimé le moelleux du flan et le croquant des pointes d'asperges.
Cuire des asperges vertes en botte
Faire cuire des asperges, ce n'est pas très difficile une fois que l'on a assimilé le temps de cuisson. Mais aujourd'hui, nous allons nous pencher sur la technique de la cuisson des asperges vertes en…
Salade aux asperges vertes et à la Fourme d'Ambert
Voici une salade composée bien savoureuse grâce à la Fourme d'Ambert !
Asperges blanches et oeufs pochés
Les asperges sont encore de saison. Profitez-en pour les cuisiner accompagnées d'un oeuf poché. Une recette simple, mais tellement gourmande.
Risotto vert maison
Un risotto classique et printanier.
Asperges et sauce vertes
Une entrée fraiche et rapide avec ces asperges vertes
Saint-Jacques en carpaccio et crème de roquefort Papillon, asperges vertes et noisettes
Une entrée très printanière, alliance des saveurs de la terre et de la mer, idéale pour un repas de Pâques.
Velouté d'asperges Thermomix
Recette thermomix (les soupes en 4 saisons)
Mousse d'asperges sur lit d'avocat
Voilà une petite entrée que l'on peut également servir en apéritif. Très simple à réaliser, et surtout très léger. La saison des asperges est là, il faut en profiter…
Fraîcheur d'asperge à la tomme de Savoie
Manger 5 fruits et légumes, pas toujours facile. Voici une idée gourmande étonnante et raffinée. Pamplemousses, Chicorée ou Trévise, pousses d'épinards, et pommes Grany…
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