Mettre dans un rondeau un peu de vin blanc, de l'origan, une cuillère à soupe de moutarde, 30 cl. de jus d'orange, de l' huile d'olive, 2 cuillerées de miel.

 

Les amalgamer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laisser mariner 24 heures les viandes de poulet coupées en julienne.