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Plat de côtes barbecue

Pour faire un barbecue festif et pas trop cher !



Image de la recette Plat de côtes barbecue

4/5

1 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
3 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 2,5 kg de plats de côtes coupés en morceaux d'environ 400 gr
- 1 carotte
- 1/2 poireau
- 1 oignon clouté
- Sel
- Poivre du moulin
 

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

- Mettre les morceaux de viandes dans un cocotte et les couvrir d'eau froide.
- Porter à ébulition et écumer soigneusement.
- Ajouter du sel
- Ajouter les légumes et cuire à frémissement pendant 2 heures
- Sortir les morceaux et les faire mariner à l'huile d'olive
- Griller les morceaux au barbecue avec des braises douces.
- Régalez vous !



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

Je retiens, c'est une très…
par par francibN | Posté le 01/07/2009


conseils

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez enduire de miel vos morceaux avant de les griller au barbecue.
- Avec une pointe de piment d'Espelette, c'est divin !


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Vin rosé. Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence

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