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Escalopes à la moutarde
Un classique.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
Recette proposée par :
Simone Panet
PREPARATION
Faire macérer quelques heures à l'avance les escalopes dans 6 cuill. à S d'huile d'olive avec du sel, du poivre et 1 cuillérée de persil haché; les retourner 2 ou 3 fois.
Le moment venu, verser l'huile de macération dans une poêle et faire cuire et dorer les escalopes. Les tenir au chaud dans un plat.
Mettre dans la poêle 2 Cuill. à S de moutarde blonde, 1 cuill. de persil haché , un peu de sel et de poivre et racler le fond de cuisson avec 3 ou 4 cuillérées de lait ou de bouillon.
Verser aussitôt sur les escalopes et servir.
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Commentaires
Voir tous les commentaires [4]
Derniers commentaires
Très bon, facile et rapide.
par par pizett | Posté le 25/01/2008
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C'est bien mais avec quels…
Message de Chef Christophe
es qon peu faire cette recette…
Message de Chef Christophe