• Connexion
  • Inscription
Escalopes à la moutarde
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.5 / 5 4 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

S
Par Simone Panet

Un classique.

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 cuill. à soupe de moutarde blonde
  • 3 ou 4 cuil. de lait ou de bouillon
  • Persil2 cuillérées de persil haché
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive6 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • Escalope de pouletquelques escalopes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire macérer quelques heures à l'avance les escalopes dans 6 cuill. à S d'huile d'olive avec du sel, du poivre et 1 cuillérée de persil haché; les retourner 2 ou 3 fois.

  2. 2

    Le moment venu, verser l'huile de macération dans une poêle et faire cuire et dorer les escalopes. Les tenir au chaud dans un plat.

  3. 3

    Mettre dans la poêle 2 Cuill. à S de moutarde blonde, 1 cuill. de persil haché , un peu de sel et de poivre et racler le fond de cuisson avec 3 ou 4 cuillérées de lait ou de bouillon.

  4. 4

    Verser aussitôt sur les escalopes et servir.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée