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Sauce Noilly

Une sauce idéale pour les poissons !



Image de la recette Sauce Noilly

5/5

1 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 2 échalotes
- 1 fenouil
- 5 cl d'huile d'olive
- 10 cl de Noilly-Pratt
- 25 cl de crème fraîche liquide
- Assaisonnement
 
- 1 trait de jus de citron

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

- Couper en fines lamelles les échalotes et le fenouil
- Faire revenir l'ensemble à l'huile d'olive à feu doux pendant une dizaine de minutes.
- Ajouter le noilly et laisser réduire de moitié.
- Ajouter la crème et réduire jusqu'à une consistance nappante.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Ajouter un trait de jus de citron.
- Servir !
 



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

incontournable!!! merci
par par teeena | Posté le 28/11/2008


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