Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Pâté en croûte

Petit paté de viande qui enchantera vos papilles



Image de la recette Pâté en croûte

4/5

1 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 10 personne(s)

3 ou 4 Rouleaux de pate feuillettée
1 kg de viande de porc
1 kg de viande de veau
1 kg de viande de lapin
vin blanc
herbes de provence
bouquet garni
sel
poivre
jaune d'oeuf

Recette proposée par :
Avatar de Koudelka
Koudelka
Toutes ses recettes
Derniers commentaires

PREPARATION

La veille:
- Coupez votre viande en petits morceaux
- Ajoutez les aromates
- Recouvrez avec le vin blanc
- Laissez macerer toute la nuit

Le lendemain :
- Egouttez votre viande et retirez le bouquet garni
- Etalez la pate feuilletée et deposez votre viande au centre en forme de gros boudin
- Refermez la pate tout autour , scellez bien les bords
- Badigeonnez votre paté de jaune d'oeuf
- Faites prechauffer votre four a 200°
- Faites cuire vos patés environ 30 mn



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

ça a l'air sympa tout ça !…
par par ls6lap | Posté le 12/11/2008


conseils

- Faire une petite cheminée avec du carton souple et la planter au centre du paté avant la cuisson , ca permettra au paté de ne pas s'ouvrir
- Degustez avec une salade verte
- Aussi bon chaud que froid

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Bandol

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Pâté en croute : les meilleures recettes


Idée recette : Paté en croûte de porc et de veau
Consultez le dossier : pâté en croute
Autres dossiers recommandés : tourte, tourte viande, terrine, charcuterie, farce,