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Pâté en croûte
Petit paté de viande qui enchantera vos papilles
INGREDIENTS
Pour 10 personne(s)
3 ou 4 Rouleaux de pate feuillettée
1 kg de viande de porc
1 kg de viande de veau
1 kg de viande de lapin
vin blanc
herbes de provence
bouquet garni
sel
poivre
jaune d'oeuf
Recette proposée par :
Koudelka
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PREPARATION
La veille:
- Coupez votre viande en petits morceaux
- Ajoutez les aromates
- Recouvrez avec le vin blanc
- Laissez macerer toute la nuit
Le lendemain :
- Egouttez votre viande et retirez le bouquet garni
- Etalez la pate feuilletée et deposez votre viande au centre en forme de gros boudin
- Refermez la pate tout autour , scellez bien les bords
- Badigeonnez votre paté de jaune d'oeuf
- Faites prechauffer votre four a 200°
- Faites cuire vos patés environ 30 mn
conseils
- Degustez avec une salade verte
- Aussi bon chaud que froid
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge. Bandol
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Commentaires
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Dernier commentaire
ça a l'air sympa tout ça !…
par par ls6lap | Posté le 12/11/2008