Cake aux pignons-pistaches et citron

Moelleux, acidulé et croquant...

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Ingrédients

3 oeufs

3 citrons

130 g de sucre semoule + 4 cuillères à soupe

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

5 cl d'huile

125 g de pistaches non salées décortiquées

100 g de pignons de pin

Tous les ingrédients

Préparation

  • 1 Préchauffer le four sur thermostat 6(180 degrés). Presser le jus des trois citrons. Diviser la quantité obtenue en deux.

    Faire griller les pignons de pain dans une poêle antiadhésive.

    Dans une terrine, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Incorporer le lait et l'huile, mélanger encore et parfumer avec une moitié du jus de citrons, mélanger de nouveau.

    Incorporer dans la pâte les pistaches et les pignons de pin grillés. Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser le gâteau et cuire 40 minutes environ à four moyen.

    Dans une casserale, faire chauffer le reste des jus de citron avec les 4 cuillères à soupe de sucre. Arroser le cake dès la sortie du four.

    Laisser tiédir avant de le démouler. Au moment de déguster je saupoudre le cake d'un peu de sucre semoule.
Toutes les étapes

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Conseils

Savourer en dessert avec de la crème fraiche fouettée ou du fromage blanc battu,une compote de fruits, selon vos préférences...

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Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Coût :

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  • raouane

    c'est trés trés bon moi je n'ai pas trouvé les pignons alors je l'ai remplacé par les noix.enfin c'est délicieu

    par raouane | Posté le 03/12/2010 | Répondre98494

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  • raouane

    c'est trés trés bon moi je n'ai pas trouvé les pignons alors je l'ai remplacé par les noix.enfin c'est délicieu

    par raouane | Posté le 03/12/2010 | Répondre98494

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