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Quenelles de brochet sauce échalotte
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 Quenelles de brochet
1 échalote
1petite boite de concentré de tomates
50cl de crème épaisse
1 verre de vin blanc
1 verre d'eau
4 tranches de saumon
sel, poivre, huile d'olive
Recette proposée par :
weiss delphine
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PREPARATION
Enrouler les tranches de saumon autour des quenelles et les passer au micro ondes 3 minutes.
Faire revenir l'échalote (coupée en petits morceaux) dans l'huile d'olive.
Verser l'eau et le vin dans la préparation ( échalote) et ajouter le concentré de tomates. bien mélanger.
Rajouter la crème à cette préparation ainsi que le sel et le poivre.
Mélanger cette sauce aux quenelles et le tour est joué!!!!
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