Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Macaronade pâtissière

La recette de la macaronade que l'on retrouve sur les brioches dans le nord et en Belgique...
Vous pouvez même la mettre sur des choux avant cuisson !



Image de la recette Macaronade pâtissière

5/5

1 votes

Préparation :
5 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 12 personne(s)

- 75 gr de blanc d'oeuf
- 60 gr de sucre semoule
- 90 gr de poudre d'amandes

Recette proposée par :
Avatar de Chef Damien
Chef Damien
Toutes ses recettes
Derniers commentaires

PREPARATION

- Mélanger les blancs au fouet avec le sucre
- Ajouter la poudre d'amandes
- Etaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour obtenir une épaisseur de 4 mm environ.
- Congeler
- Découper et poser délicatement sur vos pâtisseries.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

very good
par par juliet8s | Posté le 16/12/2008


conseils

Conseils de Chef Damien :
- Cette recette est vraiment très bien mais il faut la travailler très froide sinon elle est très difficile à poser sur la brioche.
- Si vous n'êtes pas pro, vous pouvez remplacer la macaronnade par une fine pâte sucrée.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc moelleux. Loupiac

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Macaronade : les meilleures recettes


Idée recette : Macaronade pâtissière
Consultez le dossier : macaronade
Autres dossiers recommandés : brioches, pâtissier, macaronade pâtissière, Nord, Belgique,